الاهمية الاقتصادية لزراعة الزيتون

مما لا شك فيه أن محصول الزيتون له أهمية غذائية وعلاجية سواء كان زيت زيتون او زيتون للطعام والمخللات ونظرا لاهميته الشديدة بمكننا أن نطلق عليه الذهب الاخضر وتكمن  الاهمية الاقتصادية للزيتون في القيمة المضافة للانتاج الزراعي ومساهمته في الناتج القومي وتوفير احتياطيات الدول العربية بالعملات الصعبة من خلال الصادرات من الزيتون وزيت الزيتون من جهة والمكانة التي يحتلها بين عناصر الانتاج الغذائي وتلبيته لجزء من المتطلبات الغذائية للسكان ومساهمته في عائدات المنتجين من جهة اخرى. يضاف الى ذلك ترابطات هذا القطاع الامامية والخلفية مع القطاعات الاخرى، ومساهمته في توفير مدخلات الانتاج لهذه القطاعات وبشكل خاص قطاع الصناعات الغذائية التي يعتبر الزيتون عامل اساسي في بقائها واستمرارها . كما ويعتبر الزيتون المصدر الرئيسي لكثير من العناصر الغذائية كالاحماض الدهنية والكاروتين والفيتامينات والاملاح المعدنية والالياف خصوصا لافراد الاسر الريفية التي تعتمد بدرجة كبيرة على هذا المنتج في الحصول على احتياجاتها من هذه المواد. من ناحية اخرى فان هذا القطاع يوفر فرصا للعمالة واستغلالاً لطاقات بعض افراد اسر المنتجين والذين لا يمكن استغلال طاقاتهم في مجالات اخرى اضافة الى استغلال بعض الموارد الزراعية التي لا يمكن استغلالها في مجالات اخرى كالاراضي الوعرة والمنحدرات والاراضي شبه الصحراوية وشبه الجافة وتميز بطول عمره الانتاجي وقصر فترة الاسترداد لانه ينتج بعد عامين من الغرس وايضا ارتفاع معدلات الربحية والعائد وقليل الاستهلاك من المياه . بالاضافة الي ان مخلفاته بعد استخراج الزيت تدخل في صناعة الاعلاف لذلك فهو يمثل ثروة قومية  واستثمار زراعي واعد

الدكتور طه رمضان

المستشار الاقتصادي وخبير دراسات الجدوي